Carrù è la capitale indiscussa del Gran Bollito Misto alla piemontese, meta ideale per una gita giornaliera all’insegna della grande tradizione gastronomica.
Partenza in pullman G.T. da Cuneo e da altre località da concordare nella mattinata per le Langhe. Arrivo a Dogliani, la capitale delle Langhe sud-occidentali che fa da ponte tra la zona del Barolo e l'Alta Langa. Incontro con la guida locale e visita del centro storico con sosta presso i principali monumenti. Proseguimento per Carrù e continuazione della visita guidata. Il comune, conosciuto storicamente come la “Porta delle Langhe”, è celebre in tutto il mondo per le sue tradizioni agricole d'eccellenza, il suo importante patrimonio storico e la sua vivace identità culturale legata alla gastronomia locale. Pranzo in ristorante con degustazione del famoso “Gran Bollito Misto”, uno dei piatti più antichi della cucina piemontese. Già nel Medioevo, nelle campagne e nei monasteri, si preparava un brodo ricco con carni bollite a lungo, servito poi con pane raffermo e verdure. Il Gran Bollito, come lo conosciamo oggi, prende forma tra il Settecento e l’Ottocento, quando i Savoia lo portarono a corte, trasformandolo in piatto aristocratico. Oggi è riconosciuto come uno dei simboli gastronomici della regione, capace di raccontare la ricchezza delle campagne piemontesi, l’abilità dei macellai e l’arte della pazienza in cucina. Nel pomeriggio, trasferimento a Mondovì per una passeggiata nel centro storico. Al termine, partenza in pullman per il rientro ed arrivo in provincia in serata.